Γιορτινά ροφήματα και ποτά για εσένα και τους καλεσμένους σου

Τα μυστικά των Chef

Οι γιορτές πλησιάζουν και ήρθε η ώρα να υποδεχτείς στο σπίτι σου συγγενείς και φίλους για να γιορτάσετε όλοι μαζί τα Χριστούγεννα και τον ερχομό του νέου έτους. Για να είσαι μια απόλυτα επιτυχημένη οικοδέσποινα δεν αρκεί μόνο το καλό φαγητό, αλλά πρέπει και να προνοήσεις για τα ροφήματα και τα ποτά που θα ανεβάσουν τη διάθεση των καλεσμένων σου στα ύψη.

Eggnog

Είναι το ποτό των Χριστουγέννων και παρόλο που τα ανακάλυψαν οι Άγγλοι, κάπου στον Μεσαίωνα, οι Αμερικάνοι και οι Καναδοί είναι αυτοί που το τιμούν ιδιαιτέρως τα Χριστούγεννα και την ημέρα των Ευχαριστιών.

Υλικά

150 ml κρέμα γάλακτος

500 ml γάλα

3 αυγά (χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια)

120 ml κονιάκ

80 γρ. ζάχαρη

2 βανίλιες

2 ξύλα κανέλας, μια κ.γ. τριμμένη κανέλα

½ κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο

Βάλε σε μια μικρή κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τις βανίλιες, τα ξύλα κανέλας και το μοσχοκάρυδο, ζέστανε τα σε χαμηλή φωτιά και λίγο πριν βράσουν κατέβασε τα. Παράλληλα χτύπησε σε ένα μπολ τους κρόκους αυγών και τη ζάχαρη. Συνέχισε να χτυπάς με το σύρμα και ρίξε το μείγμα του γάλακτος στο μπολ, έτσι θα παστεριωθούν τα αυγά και θα είναι ασφαλή προς κατανάλωση. Στη συνέχεια πρόσθεσε το αλκοόλ, ανακάτεψε και άφησε το eggnog να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Τέλος, χτύπησε τα ασπράδια σε μαρέγκα, πρόσθεσέ τα στο eggnog και ανακάτεψε ελαφρά με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.  Αν θέλεις πασπάλισε λίγο κανέλα και είναι έτοιμο να το σερβίρεις.

Ζεστό κόκκινο κρασί

Η ιδέα ξεκίνησε πριν από αιώνες ως τεχνική για να διατηρείται το κρασί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά εξελίχθηκε σε ένα κοσμαγάπητο ρόφημα.

Υλικά

1 λίτρο ξηρό κόκκινο κρασί

½ κούπα ζάχαρη ή μέλι

1 πορτοκάλι σε φέτες

2 ξύλα κανέλας

5 γαρίφαλα

1 αστεροειδής γλυκάνισος

2 κ.γ. ξύσμα λεμόνι

1/8 κ.γ τριμμένο μοσχοκάρυδο

Ανάμιξε σε μία κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, το κρασί, το πορτοκάλι, το γαρίφαλο, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το ξύσμα λεμόνι και το γλυκάνισο. Μόλις βράσουν απομάκρυνε τη από τη φωτιά, ρίξε τη ζάχαρη ή το μέλι και ανακάτεψε καλά.  Στράγγισε το μείγμα και σέρβιρε το ζεστό.

Ζεστή σοκολάτα με marshmallows

Ένα ρόφημα ιδανικό για τις γιορτές που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους.

Υλικά

1 λίτρο γάλα πλήρες

100 γρ. marshmallows

100 γρ. κουβερτούρα σοκολάτα

1 κ.γ. βούτυρο

Ζάχαρη άχνη

Βάλε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και ζέστανε τα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσουν. Πρόσθεσε το γάλα και τη ζάχαρη και ανακάτεψε μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Σέρβιρε τη σοκολάτα ζεστή, πρόσθεσε τα marshmallows και αν θέλεις πασπάλισε με ζάχαρη άχνη.

Cola de mono

Αν θέλεις να δοκιμάσεις ένα διαφορετικό ρόφημα και να εκπλήξεις ευχάριστα τους καλεσμένους σου, δοκίμασε να τους προσφέρεις το χριστουγεννιάτικο κοκτέιλ της Χιλής που το όνομά του σημαίνει «ουρά της μαϊμούς».

Υλικά

1 γάλα εβαπορέ

1 φλιτζάνι λευκό ρούμι ή μπράντι

½ φλιτζάνι νερό

¼ φλιτζανιού ζάχαρη

1 κ.σ. στιγμιαίο καφέ

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

1 ξυλάκι κανέλας

Λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο

2-3 καρφάκια γαρίφαλο

Βάλε σε μια κατσαρόλα το γάλα, το νερό, την κανέλα, τη ζάχαρη και το γαρίφαλο και ζέστανε τα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.  Πρόσθεσε τον καφέ, τη βανίλια και το μοσχοκάρυδο , ανακάτεψε τα, σβήσε τη φωτιά και άσε την κατσαρόλα να κρυώσει. Απομάκρυνε το γαρίφαλο και την κανέλα και ρίξε στο μείγμα το αλκοόλ. Ανακάτεψε και βάλτο στο ψυγείο να κρυώσει για 4 ώρες. Σέρβιρέ το με λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο.

Οι γιορτές είναι μια ευκαιρία να συναντήσεις τα αγαπημένα πρόσωπα που σου λείπουν στην καθημερινότητά σου. Καθίστε όλοι μαζί δίπλα στο Χριστουγεννιάτικο δέντρο, παρέα με ένα ρόφημα ή ποτό που θα σας ανανεώσει τη διάθεση και θα σας τονώσει.

Πρόσφατες δημοσιεύσεις

Σχετικές δημοσιεύσεις

error: Το περιεχόμενο του website προστατεύεται !