Είναι αυτή η περίοδος του χρόνου, που μπαίνουμε σε γιορτινό κλίμα, σιγά σιγά και ζητάμε λίγο περισσότερο την παρέα.
Λίγο κρασάκι κουβέντα και κάτι όμορφο να τσιμπήσουμε. Αυτή η εποχή είναι συνδεδεμένη με αρώματα και γεύσεις δεν συμφωνείτε;! Έτσι μας αρέσει να περνάμε και εμείς τα Σάββατα με παρέα .
Δεν λέμε πότε όχι στα ξαφνικά μαζέματα στο σπίτι και αυτό γιατί έχω πάντα την λύση, αφού σε μόλις 10 λεπτά είμαι στο αγαπημένο μου OK! Markets το μόνο σούπερ μάρκετ που είναι ανοιχτό έως της έντεκα το βράδυ κάτι που μου έχει λύσει άπειρες φορές τα χέρια, έτσι ώστε να εφοδιαστώ με τα απαραίτητα της βραδιάς.
Ένα τέτοιο βράδυ ήταν και το χθεσινό καθώς ένα τηλεφώνημα της τελευταίας στιγμής με έκανε να τρέξω να βρω υλικά για την αγαπημένη των φίλων μου Μανιταροσουπα.. Η Μανιταροσουπα της Νίκης που λένε…
Εύκολη πεντανόστιμη και ταιριάζει υπέροχα με το κρασάκι που λέγαμε.. Οπότε λίγο πριν κατευθυνθείς για το ταμείο περνά μια βόλτα από την κάβα τον OK! Markets και διάλεξε το κρασί που θα συνοδεύσει την σούπα σας.
Συνταγή για την Μανιταρόσουπα της Νίκης
500γρ. μανιτάρια
1 κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο
70 γρ. βούτυρο
1 κουταλιά αλεύρι
700 ml νερό που μέσα έχουμε διαλύσει ένα κύβο κοτόπουλο
220 ml . κρέμα γάλακτος
αλάτι – πιπέρι
1 κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
- Κόβουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και τα τσιγαρίζουμε με το βούτυρο και το λάδι.
- Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε το αλάτι, το πιπέρι και το ζωμό.
- Σιγοβράζουμε την σούπα για 10 λεπτά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Αποσύρουμε από την φωτιά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε για 5 λεπτά στο ζεστό μάτι και η σούπα μας σερβίρεται ζεστή με κρουτόν για έξτρα νοστιμιά.
Δοκιμάστε την και δεν θα χάσετε!
Niki’s_Food (Food Blogger)
