Σίσσυ Νίκα Δημοσιογράφος
Σύμφωνα με τις πιο πρόσφατες έρευνες πολύ μικρός είναι ο αριθμός των ανθρώπων που συνηθίζουν να καταναλώνουν στο πρωινό τους αρκετές φυτικές ίνες, παρόλο που είναι ζωτικής σημασίας για τη μείωση του κινδύνου ορισμένων ασθενειών.
Μια πρόσφατη μελέτη δείχνει ότι το πρωινό είναι η ιδανική στιγμή για να μεγιστοποιήσουμε τα οφέλη των φυτικών ινών.
Πρέπει με κάθε τρόπο να επανεξετάσουμε τη σύνθεση του πρωινού μας, δίνοντας προτεραιότητα στην πρόσληψη φυτικών ινών, γιατί η ενδυνάμωση και όλα τα οφέλη ξεκινούν από το πρωί και διαρκούν όλη μέρα.
Η ενσωμάτωση περισσότερων φυτικών ινών στο πρωινό μας δεν συμβάλλει απλώς στην υγεία του πεπτικού συστήματος.
Πολυάριθμες μελέτες υπογραμμίζουν τη θετική επίδραση ενός πλούσιου σε φυτικές ίνες πρωινού στον οργανισμό, μια επίδραση που συχνά εκτείνεται και πέρα από τις πρωινές ώρες.
Σύμφωνα με μια μελέτη που διεξήχθη σε ενήλικες που ακολουθούσαν μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων, όσοι επέλεξαν ένα πρωινό ολικής άλεσης εμφάνισαν βελτιωμένη υγεία του εντέρου και πιο σημαντική απώλεια βάρους σε σύγκριση με εκείνους που προτίμησαν ζωικές πρωτεΐνες.
Οι φυτικές ίνες που καταναλώνονται νωρίς το πρωί φαίνεται να λειτουργούν ως ρυθμιστές, του κορεσμού και της όρεξης.
Επίσης διαχειρίζονται καλύτερα τη ρύθμιση σακχάρου στο αίμα όλη μέρα.
Αυτό το εύρημα είναι ακόμη πιο σημαντικό δεδομένου ότι οι περισσότεροι από εμάς δεν λαμβάνουμε τα 25 γρ. φυτικών ινών που ορίζει σαν ημερήσια δόση ο ΠΟΥ.
Ρύθμιση σακχάρου στο αίμα
Οι φυτικές ίνες, ιδιαίτερα οι διαλυτές, σχηματίζουν ένα τζελ κατά την επαφή τους με το νερό στο έντερο, που επιβραδύνει την απορρόφηση της ζάχαρης από τους υδατάνθρακες στην κυκλοφορία του αίματος.
Όταν το πρώτο γεύμα αποτελείται κυρίως από επεξεργασμένες, χαμηλές σε φυτικές ίνες τροφές, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα κυμαίνονται, αυξάνοντας τον πειρασμό για σνακ.
Αντίθετα, η επαρκής πρόσληψη φυτικών ινών στο πρωινό σταθεροποιεί την απελευθέρωση γλυκόζης, περιορίζοντας έτσι την πρωινή πείνα και ρυθμίζοντας τον μεταβολισμό των υδατανθράκων στη συνέχεια.
Πρόσφατες μελέτες υπογραμμίζουν επίσης την αυξημένη ευαισθησία του οργανισμού στην ινσουλίνη το πρωί, ενισχύοντας τον πολύ σημαντικό ρόλο των φυτικών ινών αυτή την ώρα της ημέρας.
Σημαντική αύξηση της ενέργειας
Η κατανάλωση φυτικών ινών το πρωί έχει επίσης θετικό αντίκτυπο στη ζωτικότητα και την ενέργειά μας. Η αργή πέψη τους επιτρέπει τη σταδιακή απορρόφηση της ενέργειας, αποτρέποντας την μεσημεριανή ύφεση.
Όσον αφορά τον έλεγχο βάρους, το παρατεταμένο αίσθημα κορεσμού που προάγουν οι φυτικές ίνες περιορίζει φυσικά τις υπερβολικές θερμίδες και τα περιττά σνακ.
Η σχέση μεταξύ της εντερικής μικροχλωρίδας και της ρύθμισης της όρεξης εμπλέκεται γρήγορα σε αυτόν τον μηχανισμό.
Ένα πρωινό πλούσιο σε φυτικές ίνες επιτρέπει στα ευεργετικά βακτήρια του εντέρου να μετατρέψουν ορισμένες ίνες σε πτητικά λιπαρά οξέα, ουσίες που εμπλέκονται στην ορμονική ρύθμιση της πείνας.
Επίδραση στην υγεία του πεπτικού και του ανοσοποιητικού συστήματος
Οι φυτικές ίνες παίζουν ενεργό ρόλο στη διατήρηση ενός ισορροπημένου μικροβιώματος, στο πεπτικό σύστημα που επηρεάζει την πέψη, τη βέλτιστη απορρόφηση θρεπτικών συστατικών και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Η υιοθέτηση φυτικών ινών στο πρωινό προάγει την βακτηριακή ποικιλομορφία, ένα βασικό στοιχείο στην πρόληψη χρόνιων φλεγμονωδών παθήσεων και πεπτικών προβλημάτων.
Η ζύμωση των φυτικών ινών από τα βακτήρια του εντέρου παράγει πτητικά λιπαρά οξέα με πολλαπλές προστατευτικές επιδράσεις, συμπεριλαμβανομένης μιας θετικής τροποποίησης της ανοσολογικής απόκρισης.
Καρδιαγγειακή πρόληψη και προστασία
Η τακτική πρόσληψη φυτικών ινών δεν βοηθά μόνο στην πέψη. Αρκετές μελέτες υπογραμμίζουν την ικανότητά τους να μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και ορισμένων μορφών καρκίνου.
Οι διαλυτές φυτικές ίνες προάγουν την αποβολή της χοληστερόλης, επιβραδύνοντας τον σχηματισμό αθηροσκληρωτικών πλακών, που μπορούν τελικά να οδηγήσουν σε καρδιακές προσβολές ή εγκεφαλικά επεισόδια.
Επηρεάζουν επίσης τη συστηματική φλεγμονή και την ευαισθησία στην ινσουλίνη, δύο βασικούς παράγοντες στην καταπολέμηση του μεταβολικού συνδρόμου και του διαβήτη τύπου 2.
Οι φυτικές ίνες που συμπεριλαμβάνονται στο πρωινό μας είναι ένα σημαντικό βήμα για τη βελτίωση της υγείας μας μακροπρόθεσμα.
