Σίσσυ Νίκα Δημοσιογράφος
Τι είναι η γύρη που κάθε άνοιξη μας προκαλεί αλλεργία και γενικά είναι τόσο ενοχλητική. Είναι η λεπτή σκόνη που απελευθερώνουν τα φυτά κάθε χρόνο για να αναπαραχθούν.
Η αποστολή της γύρης είναι μυστική και διατηρεί μνήμες από την ιστορία του πλανήτη, μεταφέρει άγνωστους κώδικες και ντοκουμέντα.
Η γύρη θεωρείται ένα από τα πιο θρεπτικά και ωφέλιμα φυσικά προϊόντα που προσφέρει η φύση. Προέρχεται από τα άνθη και συλλέγεται από τις μέλισσες, οι οποίες την αποθηκεύουν στην κυψέλη για να θρέψουν τη δική τους κοινότητα.
Ωστόσο, η γύρη έχει σημαντικά οφέλη και για τον άνθρωπο, καθώς είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα.
Χάρη στο ανθεκτικό της κέλυφος η γύρη δεν διαλύεται εύκολο. Όταν μάλιστα ακουμπά το χώμα ή ακόμα και τους βυθούς θαλασσών και λιμνών παγιδεύεται και διατηρείται εκεί για εκατομμύρια χρόνια και μας δίνει πληροφορίες για το τι υπήρχε πάνω στη γη.
Σήμερα, οι επιστήμονες μετρούν χιλιάδες κόκκους γύρης από διαφορετικές εποχές για να ανασυνθέσουν την ιστορία της βλάστησης, του κλίματος και της ανθρώπινης παρουσίας και να λύσουν κώδικες.
Το κακό είναι ότι εμείς όταν μπαίνει στη μύτη μας αναστατώνει όλο το αναπνευστικό και όχι μόνο και προσπαθούμε να βρούμε γιατρειά με τα αντισταμινικά.
Η γύρη τρέχει με την ταχύτητα της αστραπής. Ταξιδεύει μέχρι και 500 χιλιόμετρα μακριά από το φυτό ή το δέντρο που την παρήγαγε.
Έτσι με τη βοήθεια του ανέμου ή των εντόμων η γύρη διασχίζει ωκεανούς και ηπείρους.
Οι επιστήμονες μπορούν να αναγνωρίσουν το φυτό μόνον από τη μορφολογία της γύρης.
Θα έχετε ακούσει πιθανά για τη μελισσοθεραπεία, που βασίζεται στη χρήση γύρης για την ενίσχυση του οργανισμού και κυρίως του ανοσοποιητικού συστήματος.
Πολλοί αμφισβητούν τις δυνατότητες της θεραπείας ενώ αρκετοί τη χρησιμοποιούν σαν φυσικό συμπλήρωμα διατροφής.
Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι πρόσφεραν γύρη σταφίδας και λωτού στους νεκρούς τους. Πίστευαν ότι θα ήταν η καλύτερη διατροφή μετά θάνατον.
Η ανάλυση της γύρης μας βοήθησε να αποκαλύψουμε πότε οι τροφοκυνηγοί άνθρωποι του πλανήτη έγιναν γεωργοί και άρχισαν τις πρώτες οργανωμένες γεωργικές πρακτικές.
Επίσης η NASA μελετά γύρη για να καταλάβει πώς θα μπορούσε να αποθηκεύσει γενετικό υλικό φυτών για αποικίες στο διάστημα;
Η ανθεκτικότητά της την καθιστά εξαιρετική για μελλοντικές αποστολές.
