Σίσσυ Νίκα Δημοσιογράφος
Παρά την αυστηρή τήρηση των διαιτητικών κανόνων, πολλοί άνθρωποι καταλήγουν να ανακτούν γρήγορα το χαμένο βάρος. Αυτό το φαινόμενο, είναι βαθιά ριζωμένο στο βιολογικό μας αποτύπωμα.
Στο National Geographic δημοσιεύτηκε άρθρο που αναφέρει ότι το ανθρώπινο σώμα σχεδιάστηκε για να επιβιώνει από την πείνα, όχι για να χάνει βάρος μόνιμα.
Οι ερευνητές εξηγούν γιατί το σώμα μας αντιστέκεται στην απώλεια βάρους και πώς θα μπορούσε να είναι να συνεργαστούμε σε αυτή την κατάσταση αντί να το καταπολεμήσουμε.
Ο οργανισμός μας είναι προγραμματισμένος να αποθηκεύει ενέργεια, όχι να την περιορίζουν. Ιστορικά, η επιβίωση εξαρτιόταν από την ικανότητα εξοικονόμησης ενέργειας. Σήμερα, αυτή η προσαρμογή λειτουργεί εναντίον μας: σχεδόν το 60% των Ελλήνων, ίσως και περισσότερο είναι υπέρβαροι και το 80 – 95% όσων χάνουν βάρος το ξαναπαίρνουν μέσα σε λίγους μήνες ή στα επόμενα χρόνια.
Οι ορμόνες, η γενετική και η χημεία του εγκεφάλου συνωμοτούν για να προστατεύσουν το σώμα από αυτό που αντιλαμβάνεται ως απειλή, τη στέρηση.
Μια μελέτη του 2016 που δημοσιεύτηκε στο έγκριτο περιοδικό Obesity αναφέρει ότι, έξι χρόνια μετά από συνδυασμό διατροφής και εντατικής άσκησης που ακολούθησε μια ομάδα κοινού το 90% αυτών είχαν ανακτήσει μεγάλο μέρος του βάρους που έχασαν, παρά το γεγονός ότι διατηρούσαν ένα τακτικό πρόγραμμα άσκησης.
Ο μεταβολισμός τους είχε επιβραδυνθεί σημαντικά, καίγοντας λιγότερες θερμίδες από πριν.
Σύμφωνα με τους γιατρούς και διατροφολόγους εξειδικευμένους στην ιατρική παχυσαρκίας οι ορμόνες της πείνας όπως η γκρελίνη παραμένουν αυξημένες ενώ αντιθέτως η λεπτίνη, που είναι η ορμόνη του κορεσμού μειώνεται. Ο οργανισμός προσπαθεί να επανέλθει στο «σημείο ισορροπίας» του.
Η θεωρία της ισορροπίας
Η θεωρία της ισορροπίας βάρους, υποστηρίζει ότι κάθε σώμα τείνει φυσικά προς ένα συγκεκριμένο βάρος νωρίς στη ζωή. Όταν κάποιος πέσει κάτω από αυτό το βάρος, ο μεταβολισμός επιβραδύνεται και η πείνα αυξάνεται προκειμένου να αποκατασταθεί η ισορροπία.
Αυτός ο «μεταβολικός θερμοστάτης», εξηγεί γιατί η διατήρηση της απώλειας βάρους απαιτεί τόσο μεγάλη προσπάθεια, ακόμη και με μια ισορροπημένη διατροφή.
Κοινωνικό στίγμα και άγχος
Οι ερευνητές προειδοποιούν ότι το κοινωνικό στίγμα που σχετίζεται με το υπερβολικό βάρος δεν βοηθά τους ανθρώπους να χάσουν βάρος. Οι παχύσαρκοι θεωρούνται συχνά σαν άτομα μη πειθαρχημένα και οργανωμένα. Έτσι οδηγούνται σε άγχος και διατροφικές διαταραχές.
Η παχυσαρκία πρέπει να αντιμετωπίζεται ως χρόνια ασθένεια, όχι ως προσωπική αποτυχία.
Αλλοίμονο αν αφήνονται αυτοί οι άνθρωποι στην τύχη τους. Φαντάζεστε τι θα συνέβαινε αν αφήνονταν στην τύχη τους οι διαβητικοί ή οι υπερτασικοί.
Η λύση θα ήταν μια απολύτως εξατομικευμένη προσέγγιση. Χρειάζεται αντιμετώπιση με θεραπείες, χειρουργικές επεμβάσεις σε περιπτώσεις με βαριά παχυσαρκία, φάρμακα όπως οι ανταγωνιστές GLP-1 και ψυχολογική υποστήριξη – για διαρκή αποτελέσματα.
Ο στόχος δεν είναι πλέον μόνο το βάρος, αλλά η συνολική υγεία, τόσο σωματική όσο και ψυχική.
Θα πρέπει να θυμάστε πάντα ότι:
Ξαναπαίρνουμε βάρος μετά από μια δίαιτα επειδή το σώμα επιβραδύνει τον μεταβολισμό του και αυξάνει τις ορμόνες της πείνας για να επιστρέψει στο βάρος ισορροπίας του.
Επανεκκίνηση του μεταβολισμού μετά την απώλεια βάρους γίνεται συνδυάζοντας σωματική δραστηριότητα, διατροφή πλούσια σε πρωτεΐνες, επαρκή ύπνο και ιατρική παρακολούθηση.
