Σίσσυ Νίκα Δημοσιογράφος
Τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού με τις αυξημένες θερμοκρασίες η αλήθεια είναι ότι αποζητάμε ένα παγωτό. Όμως, δεν είναι όλα τα παγωτά ίδια σε ότι αφορά στη θρεπτική αξία.
Πολλά παγωτά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, λιπαρά, πρόσθετα και βελτιωτικά γεύσης.
Για να δροσιστείτε χωρίς να επιβαρύνετε τη διατροφή σας, το παγωμένο γιαούρτι αναδεικνύεται σε μια από τις μεγαλύτερες τάσεις του καλοκαιριού. Εύκολο στην παρασκευή του στο σπίτι, χωρίς παγωτομηχανή και με δυνατότητα ατελείωτων προσαρμογών, σας επιτρέπει να απολαύσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο, ενώ παράλληλα πλημμυρίζει ο οργανισμός μας με πρωτεΐνες, ασβέστιο και φρέσκα φρούτα.
Γιατί το παγωμένο γιαούρτι είναι μια καλύτερη εναλλακτική λύση από το παγωτό;
Σε αντίθεση με το παραδοσιακό παγωτό, το παγωμένο γιαούρτι παρασκευάζεται απλά και μόνον από γιαούρτι. Έτσι συχνά περιέχει λιγότερα λιπαρά και περισσότερες πρωτεΐνες και έτσι χορταίνουμε πιο εύκολα και η ποσότητα κατανάλωσης είναι μικρότερη.
Είναι εύκολο να του φτιάχνουμε μόνοι μας οπότε έτσι ελέγχουμε την ποσότητα ζάχαρης που προστίθεται και μπορούμε να χρησιμοποιήσετε επιπλέον εποχιακά φρούτα, μέλι, βανίλια ή μερικά αποξηραμένα φρούτα. Έτσι, σαν επιδόρπιο ή σνακ είναι πιο ισορροπημένο, ενώ παράλληλα είναι ιδιαίτερα δροσιστικό το καλοκαίρι.
Ένα ιδανικό επιδόρπιο κατά τη διάρκεια του καύσωνα
Όταν οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν, η όρεξη συχνά μειώνεται. Το παγωμένο γιαούρτι γίνεται τότε μια ελκυστική επιλογή για σνακ ή ελαφρύ επιδόρπιο. Το γιαούρτι παρέχει ασβέστιο και πρωτεΐνη, ενώ τα φρούτα συμβάλλουν στην ενυδάτωση χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε νερό.
Ωστόσο, να γνωρίζετε ότι σε καμία περίπτωση δεν υποκαθιστά το νερό.
Μάλιστα κατά τη διάρκεια του καύσωνα, είναι απαραίτητο να πίνετε τακτικά, ακόμα κι αν δεν διψάτε, και να ακολουθείτε μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά.
Συμβουλές για να φτιάξετε τέλειο σπιτικό παγωμένο γιαούρτι
Το μυστικό για να αποκτήσει το παγωμένο γιαούρτι μια κρεμώδη υφή έγκειται στη χρήση καλά κατεψυγμένων φρούτων και ενός πηχτού γιαουρτιού.
Είναι καλύτερο να βγάζετε τα φρούτα από την κατάψυξη 5 λεπτά πριν τα ανακατέψετε για να είναι πιο εύκολο να αναμειχθούν.
Για να προσθέσετε ποικιλία, μπορείτε να το πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης, φιλέ αμυγδάλου, σπόρους chia ή ακόμα και κομμάτια φρέσκων φρούτων όταν σερβίρετε.
Αντίθετα, περιορίστε τα πολύ γλυκά υλικά όπως η καραμέλα, η σοκολάτα ή τα θρυμματισμένα μπισκότα, τα οποία αυξάνουν γρήγορα τις θερμίδες του παγωμένου γιαουρτιού.
Το παγωμένο γιαούρτι έχει λιγότερες θερμίδες αφού είναι φτιαγμένο με γιαούρτι με λίγη ζάχαρη και σίγουρα έχει λιγότερα λιπαρά από ένα κλασικό παγωτό.
Απλά ανακατεύουμε κατεψυγμένα φρούτα με πολύ κρύο γιαούρτι για να πετύχουμε κρεμώδη υφή σε λίγα λεπτά
Το παγωμένο γιαούρτι μπορεί επίσης να διατηρηθεί στην κατάψυξη για αρκετές ημέρες.
Απλώς θυμηθείτε να το βγάζετε περίπου 10 λεπτά πριν το φάτε, ώστε να ανακτήσει μια πιο απαλή υφή.
Έξυπνες συνταγές για παγωμένο γιαούρτι φτιαγμένο χωρίς παγωτομηχανή
- Παγωμένο γιαούρτι με ροδάκινο, μέλι και βανίλια.
- Παγωμένο γιαούρτι φράουλα-σμέουρα.
Παγωμένο γιαούρτι με ροδάκινο, μέλι και βανίλια
Υλικά για 2 άτομα
2 γιαούρτια
2 ώριμα ροδάκινα κομμένα σε κομμάτια και στη συνέχεια τα καταψύχουμε
1 κ.σ θυμαρίσιο μέλι
1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας
Τρόπος Παρασκευής
Χτυπάμε τα ροδάκινα, με το γιαούρτι, το μέλι και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν κρεμώδη.
Απολαύστε τα αμέσως ή καταψύξτε τα για 30 λεπτά για πιο σφιχτή υφή.
Παγωμένο γιαούρτι με φράουλες και σμέουρα
Συστατικά
250 γρ. ελληνικό γιαούρτι
200 γρ. κατεψυγμένες φράουλες
100 γρ. κατεψυγμένες σμέουρα
1 κ.σ. σιρόπι αγαύης
Παρασκευή
Ρίξτε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος. Χτυπήστε για λίγα λεπτά μέχρι να πετύχετε ένα λείο παγωτό. Διακοσμήστε με μερικά φρέσκα φρούτα και φύλλα μέντας.
Τελικά φαντασία και όρεξη χρειάζεται και μπορούμε να βρούμε πολλούς συνδυασμούς για ένα απίθανο παγωμένο γιαούρτι.
