Μια γευστική δημιουργία που είναι νόστιμη και γίνεται πολύ εύκολα. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και στήθος γαλοπούλας αντί για κοτόπουλο ή πιπεριές τεσσάρων χρωμάτων.
Το σίγουρο είναι ότι αρέσει πολύ… και ενδείκνυται για μια ισορροπημένη διατροφή με λίγες θερμίδες.
Χρόνος παρασκευής 1 ώρα και 15 λεπτά / Εύκολο
Στήθος κοτόπουλο ανοιξιάτικο
Από τη Βάσω Γιαννοπούλου γιατρό και περίφημη μαγείρισσα, Πάτρα
Υλικά για 4 άτομα
4 κομμάτια στήθους κοτόπουλου
1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε μπαστουνάκια
1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε μπαστουνάκια
100 γρ. κεφαλοτύρι, κομμένο σε μπαστουνάκια
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κ.γ. βούτυρο γάλακτος
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Τρόπος παρασκευής
Ανοίγουμε με το μαχαίρι το στήθος στη μέση οριζόντια.
Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και κάνουμε ένα ελαφρύ μασάζ για να πάει παντού.
Στρώνουμε λαδόκολλα και επάνω τοποθετούμε τα δύο στήθη το ένα δίπλα στο άλλο.
Στην επιφάνεια βάζουμε τις πράσινες και τις κόκκινες πιπεριές, το κεφαλοτύρι, το σκόρδο και μια κουταλιά βούτυρο.
Κλείνουμε σαν σάντουιτς με τα άλλα δύο κομμάτια στήθους και τυλίγουμε σφιχτά με τη λαδόκολλα.
Αν θέλουμε μπορούμε να τα δέσουμε και με σχοινί μαγειρικής.
Αραδιάζουμε τα πακετάκια σε ταψί.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 250ο C για 30 λεπτά και μετά κατεβάζουμε στους 100ο C για 35 – 40 λεπτά ακόμα, μέχρι να υποχωρεί η λαδόκολλα όταν πιέζουμε με το δάκτυλο.
Tα τελευταία 15 λεπτά, ανοίγουμε τη λαδόκολλα προσεκτικά για να πάρει χρώμα το κοτόπουλο.
Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε με πιλάφι, πατάτες τηγανητές ή πράσινη σαλάτα ή ακόμα και ψητά λαχανικά.
