Σίσσυ Νίκα Δημοσιογράφος
Στον σύγχρονο άνθρωπο ακόμα και εκείνοι που ακολουθούν μια ισορροπημένη διατροφή συμβαίνει να υπάρχουν ελλείψεις σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.
Οι συνηθέστερες ελλείψεις που δημιουργούν σίγουρα προβλήματα στη λειτουργία του οργανισμού μας είναι η ανεπάρκεια σε ασβέστιο, σε σίδηρο, σε βιταμίνη D, σε ψευδάργυρο κλπ.
Εμείς θα σας δώσουμε κάποια σημάδια που θα πρέπει να σας ενεργοποιήσουν ώστε να διερευνήσετε και εργαστηριακά με ειδικές εξετάσεις και να φροντίσετε τη διατροφή σας ακόμα και με κάποια συμπληρώματα και να απευθυνθείτε στο γιατρό σας.
Ανεπάρκεια ασβεστίου
Το ασβέστιο είναι ένα μέταλλο που βρίσκεται σε αφθονία στον οργανισμό μας. Στα οστά και στα δόντια συγκεντρώνεται το 99% του ασβεστίου. Το υπόλοιπο συμβάλει στην εύρυθμη λειτουργία των κυττάρων κυρίως των νευρικών και των μυϊκών.
Η αυξημένη κατανάλωση των επεξεργασμένων τροφίμων και η ανεπαρκής κατανάλωση φρέσκων φρούτων και λαχανικών ευθύνεται για την ανεπάρκεια ασβεστίου στο σύγχρονο άνθρωπο της Δύσης.
Περισσότερο εμφανής είναι η ανεπάρκεια στους Αμερικανούς, λόγω της κακής διατροφής τους, κυρίως με έτοιμο φαγητό και junk food.
Η ανεπάρκεια ασβεστίου μπορεί να διαγνωστεί μόνο με εργαστηριακές εξετάσεις.
Ποια τα συμπτώματα;
Δυστυχώς η ανεπάρκεια δίνει τα σημάδια της αρκετά αργά και συνήθως εμφανίζεται
- Οστεοπόρωση
- Προβλήματα στα δόντια και στα ούλα
- Προβλήματα στα νεφρά
- Στα παιδιά και τους εφήβους επιδρά στην δημιουργία βέλτιστης οστικής μάζας
Τι θα πρέπει να τρώμε;
- Γαλακτοκομικά προϊόντα από τυριά προτιμάμε παρμεζάνα και φέτα
- Ψάρια
- Ελαιούχους σπόρους, πασατέμπο, σουσάμι, λιναρόσπορο
- Πράσινα λαχανικά
- Πολλά φρούτα
- Όσπρια
- Ξηρούς καρπούς
΄Ελλειψη σιδήρου
Ο σίδηρος είναι ένα μέταλλο εντελώς απαραίτητο για την καλή λειτουργία του οργανισμού. Άλλωστε είναι σημαντικός ο ρόλος του στη σύσταση της αιμοσφαιρίνης, αλλά και της μυοσφαιρίνης που περιέχεται στους μύες και σε ένζυμα απαραίτητα για τη λειτουργία του οργανισμού.
Βέβαια υπάρχει σε πολύ μικρές ποσότητες στον οργανισμό και μέρος του σιδήρου αποβάλλεται καθημερινά.
Η απώλεια του σιδήρου θα πρέπει να αντικατασταθεί με ανάλογη διατροφή.
Ποια τα συμπτώματα έλλειψης σιδήρου ;
- Kούραση
- Απώλεια μαλλιών
- Διαταραχές θερμικής ρύθμισης
- Μείωση της αντοχής στις λοιμώξεις
- Μείωση της φυσικής και πνευματικής ικανότητας
- Οίδημα στα κάτω πόδια
- Πονοκέφαλος
Σε περίπτωση έντονης ανεπάρκειας εμφανίζεται σιδηροπενική αναιμία που χρειάζεται άμεση ιατρική αντιμετώπιση άμεση.
Τι θα πρέπει να τρώμε;
- Κόκκινο κρέας, συκώτι μόσχου
- Οστρακοειδή
- Πράσινα λαχανικά
- Όσπρια
- Ψωμί ολικής άλεσης
- Δημητριακά
Ανεπάρκεια μαγνησίου
Το μαγνήσιο είναι εντελώς απαραίτητο για την καλή λειτουργία του οργανισμού μας.
Είναι από τα μέταλλα που μαζί με το κάλιο και το νάτριο θα πρέπει να διατηρείται σε ισορροπία στον οργανισμό.
Ποια τα συμπτώματα έλλειψης μαγνησίου;
- Κράμπες
- Τρέμουλο
- Συσπάσεις
- Μυϊκοί σπασμοί, όπως των βλεφάρων
- Εκνευρισμός
- Πονοκεφάλοι και ζάλη
- Δυσκολία συγκέντρωσης
- Άγχος
- Ευσυγκινησία
Τι θα πρέπει να τρώμε;
- Πράσινα φυλλώδη λαχανικά
- Θαλασσινά
- Φύκια
- Φασόλια
- Κακάο
- Ξηρούς καρπούς
Ανεπάρκεια βιταμίνης D
Σύμφωνα με έκθεση του Πανεπιστημίου του Harvard υπολογίζουν ότι το 80% του δυτικού κόσμου και σχεδόν όλοι οι ηλικιωμένοι έχουν έλλειψη βιταμίνης D. Αυτό συμβαίνει γιατί επειδή μετά από ορισμένη ηλικία, το σώμα δεν συνθέτει τόσο εύκολα βιταμίνη D.
Oι vegan επίσης κινδυνεύουν και συνήθως εμφανίζουν ανεπάρκεια.
Η βιταμίνη συμβάλλει στην απορρόφηση του ασβεστίου και του φωσφόρου από τα έντερα και στη συνέχεια στην επαναρρόφηση από τα νεφρά. Είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη των παιδιών.
Το 80% των αναγκών σε βιταμίνη D συντίθεται με την έκθεσή μας στον ήλιο και το υπόλοιπο αντλείται από τα τρόφιμα.
Ποια τα συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης D;
- Kράμπες
- Ξηρό δέρμα
- Μυϊκή αδυναμία
- Πόνος στα οστά
Στα παιδιά, η ανεπάρκεια βιταμίνης D μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα στην ανάπτυξη και κακή σύσταση οστών.
Στους ενήλικες, η ανεπάρκεια βιταμίνης D οδηγεί σε οστεοπόρωση και τερηδόνα.
Τι θα πρέπει να τρώμε;
- Σολομό
- Βακαλάο
- Πέστροφα
- Συκώτι μοσχαρίσιο
- Σόγια
- Μουρουνέλαιο
Ιδιαίτερα το χειμώνα που δεν μπορούμε να εκτεθούμε στον ήλιο πάντα πρέπει να επιλέγουμε μια διατροφή πλούσια σε βιταμίνη D.
Ανεπάρκεια ψευδαργύρου
Το σώμα χρειάζεται ελάχιστο ψευδάργυρο, αλλά αυτή η πρόσληψη είναι απαραίτητη. Συμμετέχει στη σύνθεση των πρωτεϊνών και του DNA. Επίσης συμβάλλει στην ανάπτυξη, τις νευρολογικές και αναπαραγωγικές λειτουργίες.
Παίζει επίσης ρόλο στη διαμόρφωση της διάθεσης και στη μάθηση, καθώς και στην γεύση, όσφρηση και την όραση.
Τέλος, συμμετέχει στη διαδικασία της πήξης του αίματος και στον μεταβολισμό της ινσουλίνης.
Έτσι μια ανεπάρκεια ψευδαργύρου μπορεί να έχει πραγματικές συνέπειες στην υγεία μας.
Πολλοί άνθρωποι υποφέρουν από έλλειψή του χωρίς να το γνωρίζουν.
Ποια τα συμπτώματα ανεπάρκειας ψευδαργύρου;
- Κόπωση
- Kατάθλιψη
- Λευκές κηλίδες στα νύχια
- Συχνά κρυολογήματα
- Συχνές λοιμώξεις
- Μουδιάσματα εγκεφάλου
- Έλλειψη όρεξης
- Θαμπά, εύθραυστα μαλλιά και τριχόπτωση
Τι θα πρέπει να τρώμε;
- Στρείδια
- Σουσάμι
- Κόκκινο κρέας
- Όσπρια
- Ξηρούς καρπούς
Ο ψευδάργυρος που προέρχεται από τρόφιμα ζωικής προέλευσης απορροφάται, δύο φορές καλύτερα από τον ψευδάργυρο φυτικής προέλευσης.
Οι διαβητικοί, οι αλκοολικοί και οι άνθρωποι με διαταραχές πεπτικής απορρόφησης είναι πιθανότερο να έχουν ανεπάρκεια ψευδαργύρου.
