Τα κολοκυθάκια πλένονται καλά με μπόλικο τρεχούμενο νερό.
Δεν πρέπει να καθαρίζουμε την πράσινη φλούδα τους.
Απλά την ξύνουμε με ειδικό εξάρτημα, που αφήνει ανέπαφο μέρος της φλούδας τους. Άλλωστε εκεί...
Γεύση Ελλάδας
Αγαπημένη γεύση η μελιτζάνα και ο συνδυασμός της με ελληνικά τυριά, της χαρίζει την απόλυτη αρμονία. Πριν από λίγες μέρες η φίλη μου η Τίτα, που είναι τουριστικός...
Σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει σε υψηλή θερμοκρασία, βάζουμε τα περισσότερα λαχανικά εκτός από τις πατάτες και τις ρίζες.
Ποτέ δεν πρέπει να σκεπάσουμε την κατσαρόλα. Αυτό είναι...
Μια πολύ θρεπτική σαλάτα
Είχα ακούσει πολλές φορές για το Ranch, το απίθανο θεματικό πάρκο που βρίσκεται στο Σοφικό της Κορινθίας, αλλά δεν είχε τύχει να πάω. Έτσι πριν από...
Μια υπερτροφή νηστίσιμη και νόστιμη
Το σίγουρο και επιστημονικά είναι ότι ο σησαμοπολτός, δηλ. το ταχίνι, είναι πλούσιο σε ευεργετικά στοιχεία για τον οργανισμό μας. Είναι ένας δυνατός αντικαταστάτης του...
Η γερμανική κουζίνα στα καλύτερά της
Το Dusseldorf που επισκέφθηκα πρόσφατα είναι μια σύγχρονη μητρόπολη με «δυνατές» γεύσεις. Μια πόλη έκπληξη, με αυθεντική γαστρονομική ταυτότητα, κοσμοπολίτικη, δυναμική, χαρούμενη, σημείο συνάντησης του χθες με...
Ο καφές είναι αναπόσπαστο μέρος της καθημερινότητάς μας. Οι περισσότεροι από εμάς αν δεν πιούμε καφέ αισθανόμαστε ότι η μέρα δεν έχει ξεκινήσει. ΄Ενας καλός καφές είναι η καλύτερη...
Εάν κατά τη διάρκεια του γεύματος σερβιριστούν περισσότερα από ένα κρασιά, η σωστή σειρά είναι:
Τα λευκά κρασιά σερβίρονται πριν από τα ερυθρά
Τα νεαρά, φρέσκα και ελαφρά κρασιά...
Ένας σούπερ ουζομεζές
Η καπνιστή ρέγγα έχει τη δική της ιστορία στη γαστρονομία μας. Αν και δεν είναι ψάρι της δικής μας θάλασσας, χαίρει μεγάλης εκτίμησης από τους έλληνες κυρίως...
Το κρεμμύδι «πάει με όλα, βέβαια δεν είναι πρωταγωνιστής αλλά σαν συνοδός διαπρέπει», λένε οι μάγειρες.
Η δυσκολία είναι όταν καθαρίζονται, γιατί περιέχουν αιθέριο έλαιο που προκαλεί έντονη μυρωδιά και...
