Mαγειρική σόδα … ένα πολυεργαλείο στην κουζίνα σας

Τα μυστικά των Chef

Το όξινο ανθρακικό νάτριο, όπως λέγεται η μαγειρική σόδα είναι τελικά χρήσιμη παντού…  Από το πλύσιμο των λαχανικών και τη μαγειρική μέχρι να φτιάξουμε τα δικά μας αναψυκτικά και να απαλλάξουμε το ψυγείο από τις μυρωδιές.

Ας τα δούμε όμως αναλυτικά:

Μαλακώνει τα όσπρια

Αν θέλουμε τα όσπρια να είναι πιο βραστερά και τρυφερά μπορούμε να βάλουμε στο μπολ με το νερό 1 κουταλιά μαγειρική σόδα και να τα αφήσουμε να φουσκώσει όλη νύκτα. Το αποτέλεσμα θα σας καταπλήξει..

Ασφαλές πλύσιμο λαχανικών

Αν θέλουμε να πλύνουμε πιο σωστά τα λαχανικά και να είμαστε σίγουροι ότι έχουν απαλλαγεί από το φορτίο φυτοφαρμάκων τότε πλένομε τα λαχανικά με τρεχούμενο νερό και μετά τα βάζουμε για 10 λεπτά σε μια λεκάνη με αρκετό νερό που έχουμε ανακατέψει 2 κουταλιές σόδα

Για να διατηρήσουν ωραίο χρώμα τα πράσινα λαχανικά

Αν θέλουμε το μπρόκολο ή άλλα πράσινα λαχανικά και χόρτα να διατηρήσουν το έντονο πράσινο χρώμα τότε στο νερό που θα τα βράσετε ρίξτε μια πρέζα σόδα. Θα μαγειρευτούν πιο γρήγορα και θα είναι ζωηρά.

Στη σπιτική σάλτσα και στις μαρμελάδες

Ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα την ώρα που βράζουμε τη σάλτσα ντομάτας ή τα φρούτα για την μαρμελάδα και η οξύτητα εξαφανίζεται ως δια μαγείας.

Για αέρινα κέικ

Για ένα κείκ που «κλέβει» τις εντυπώσεις αέρινο σοκολατένιο και με χρώμα έντονο το μυστικό κρύβεται σε ένα κουταλάκι σόδα που θα προσθέσετε στην παρασκευή του.

Φτιάξτε τη δική σας λεμονάδα

Προσθέστε μόλις δύο κουταλάκια του γλυκού ανά λίτρο λεμονάδας ή πορτοκαλάδας που έχετε φτιάξει ανακατεύετε καλά και την βάζετε στο ψυγείο να κρυώσει. Σερβίρετε με παγάκια και ένα φυλλαράκι δυόσμου…

Αν το ψυγείο σας έχει δυσάρεστη μυρωδιά

Πολλές φορές ξεχνάμε κάτι στο ψυγείο ή κάποια τρόφιμα αφήνουν το δικό τους αποτύπωμα. Αν έχουμε δοκιμάσει τα συνήθη αποσμητικά και δεν.. τότε ρίχνουμε 2 κουταλίτσες σόδα σε ένα μπολ με νερό και το βάζουμε στην μεσαία σχάρα… εξαφανίζονται οι μυρωδιές διά μαγείας..

Ένα μυστικό της γιαγιάς για τη βαρυστομαχιά

Αν αισθάνεστε καούρα ή έχετε βαρυστομαχιά τότε δοκιμάστε να πιείτε ένα ποτήρι νερό που έχετε  ρίξει 1 κουταλάκι σόδα και το έχετε ανακατέψει καλά. Θα πρέπει να ανακουφιστείτε γρήγορα.

Από τη δημοσιογράφο Σίσσυ Νίκα

Πρόσφατες δημοσιεύσεις

Σχετικές δημοσιεύσεις

error: Το περιεχόμενο του website προστατεύεται !