Σίσσυ Νίκα Δημοσιογράφος
Tα θαυματουργά φρούτα για την καλή λειτουργία της πέψης, μετά από πρόσφατες μελέτες, δεν είναι τελικά ούτε το λεμόνι, ούτε το τζίντζερ. Ο χυμός λεμονιού ή το τζίντζερ συχνά αναφέρονται σαν τα φρούτα που «ενισχύσουν» την πέψη. Όμως, σύμφωνα με τα αποτελέσματα ερευνών, το πιο αποτελεσματικό φρούτο για την ενίσχυση της υγείας του εντέρου μας είναι ένα κοινό, προσιτό και νόστιμο φρούτο. Ο πιο πιστός φίλος του πεπτικού μας συστήματος είναι αποδεδειγμένα το μήλο.
Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και πηκτίνη, λειτουργεί ως ένας πραγματικός φυσικός ρυθμιστής της πέψης και της μικροχλωρίδας του εντέρου.
Γενικά τα φρούτα είναι σύμμαχοι της πέψης μας
Τα φρούτα είναι πηγές βιταμινών, μετάλλων, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών οπότε είναι απαραίτητα για την υγεία του πεπτικού συστήματος.
Όμως παρά τις καμπάνιες ειδικά αυτές της ΕΕ, για τη συμβολή των φρούτων στην ενδυνάμωση του οργανισμού εξακολουθούμε να καταναλώνουμε πολύ μικρή ποσότητα.
Μάλιστα ορισμένα φρούτα είναι ιδιαίτερα γνωστά για τις ευεργετικές τους επιδράσεις στο πεπτικό σύστημα.
Το λεμόνι είναι διεγερτικό του ήπατος ενώ, το ακτινίδιο είναι πλούσιο σε ακτινιδίνη, ένα ένζυμο που διευκολύνει την πέψη των πρωτεϊνών. Αντίστοιχα ο ανανάς και το σύκο προάγουν την πέψη, χάρη στα φυσικά ένζυμά τους.
Το μήλο είναι το φρούτο που παρά τα γνωστά motto «ένα μήλο την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα» συχνά υποτιμάται, ενώ πραγματικά ξεχωρίζει για τις ευεργετικές του επιδράσεις στο πεπτικό μας σύστημα.
Γιατί πρέπει να επιλέγουμε ένα μήλο καθημερινά;
Το μήλο, αυτό το κοινό φρούτο είναι ότι καλύτερο για τα έντερα μας.
Σύμφωνα με τους ειδικούς, το μήλο αποτελεί έναν πραγματικό διατροφικό θησαυρό για την πέψη. Παρέχουν βιταμίνη C, κάλιο και αντιοξειδωτικά, που είναι όλα ευεργετικά για την κυτταρική υγεία και τη ζωτικότητα του οργανισμού.
Είναι προτιμότερο να επιλέγουμε βιολογικά μήλα και να τα τρώμε με τη φλούδα, αφού εκεί συγκεντρώνονται οι περισσότερες φυτικές ίνες και οι πολυφαινόλες.
Στα μήλα περιέχονται δύο είδη φυτικών ινών.
Αδιάλυτες ίνες, που διεγείρουν την εντερική διέλευση και αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα.
Πηκτίνη, που πρόκειται για μια διαλυτή ίνα που μετατρέπεται σε gel στο έντερο και θρέφει τα καλά βακτήρια της μικροχλωρίδας.
Η αλήθεια είναι ότι τα μήλα βοηθούν στη ρύθμιση της πέψης, είτε αυτή είναι πολύ αργή, είτε πολύ γρήγορη.
Όταν τα μήλα τρώγονται ωμά, διεγείρουν την πέψη.
Ενώ όταν είναι μαγειρεμένα ή κομπόστες καταπραΰνουν το πεπτικό σύστημα.
Τι υποστηρίζει πρόσφατη μελέτη;
Mελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrients, έδειξε ότι η τακτική κατανάλωση μήλου προάγει την ανάπτυξη bifidus ή αλλιώς μπιφιδοβακτηρίων, που είναι μικροοργανισμοί ευεργετικοί για την ορθή λειτουργία του εντερικού μικροβιώματος.
Οι πρεβιοτικές αυτές επιδράσεις βοηθούν στη μείωση της εντερικής φλεγμονής, στη βελτίωση της απορρόφησης θρεπτικών συστατικών, ακόμη και στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος.
Σύμφωνα με τους ερευνητές, η πηκτίνη μήλου είναι εξίσου αποτελεσματική με ένα συμπλήρωμα φυτικών ινών στην εξισορρόπηση της εντερικής χλωρίδας.
Βέβαια ένα μήλο μόνο του δεν φτάνει… θέλει και συνέργειες.
Όσο ωφέλιμο και αν είναι, το μήλο δεν δρα τόσο αποτελεσματικά από μόνο του.
Για να διατηρηθεί η ομαλή πέψη και ένα ισχυρό και ποικίλο μικροβίωμα, είναι απαραίτητο να επικεντρωθούμε σε μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες όπως είναι τα όσπρια, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα πράσινα λαχανικά, το ξινολάχανο, το γιαούρτι, το κεφίρ, το αριάνι.
Επίσης ένα μπαχαρικό που δένει αρμονικά με το μήλο και είναι πιστός συνοδοιπόρος είναι η κανέλα Κεϋλάνης.
Ένας ακόμα σημαντικός παράγοντας είναι ο περιορισμός της ζάχαρης, των επεξεργασμένων τροφίμων, των πρόσθετων και των βελτιωτικών γεύσης που έχουν φλεγμονώδη επίδραση στο βλεννογόνο του εντέρου.
Το συμπέρασμα από τις έρευνες είναι ότι το μήλο είναι ένα απλό, φθηνό, νόστιμο και προσιτό για όλους φρούτο και αξίζει μια θέση στη διατροφή μας.
Τρώγοντάς ένα μήλο καθημερινά, δίνουμε στον οργανισμό μας, ένα σημαντικό εργαλείο που συμβάλει στην πέψη, ώστε να μην χρειάζεται να καταφύγουμε σε περίπλοκες θεραπείας και θαυματουργά τάχα συμπληρώματα.
