Γαρύφαλλο …της ευεξίας και της υγείας

Τα μυστικά των Chef

Αλήθεια πόσο χρόνο χρειάζονται τα κρεατικά, τα ψάρια για να έχουν το σωστό μαρινάρισμα;

Πρώτα επιλέγουμε τη μαρινάδα και περιχύνουμε το κρέας ή το ψάρι και το μαρινάρισμα γίνεται αποκλειστικά στο ψυγείο. Ο Κώστας Συντάκας, executive chef μας ενημερώνει...

Πόσους μήνες διατηρούνται ασφαλώς τα τρόφιμα στην κατάψυξη;

Τα τρόφιμα που θέλουμε να διατηρήσουμε στην κατάψυξη τα βάζουμε σε ειδικά σκεύη ή τα τυλίγουμε καλά με μεμβράνη σιλικόνης, για να παραμείνουν σε...

Πότε οι τροφές διατηρούν τα θρεπτικά τους οφέλη, ωμές ή μαγειρεμένες;

Ορισμένες τροφές έχουν διαφορετική θρεπτική αξία όταν τρώγονται ωμές ή όταν μαγειρεύονται. Εμείς σας ενημερώνουμε πώς είναι καλύτερα να τις καταναλώνετε.  Ντομάτα Η ντομάτα περιέχει λυκοπένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που...

Ποιο λάδι είναι το καλύτερο για το τηγάνισμα ;

Tο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι το πλέον κατάλληλο. Eίναι ένα ιδιαίτερα ανθεκτικό λάδι στις υψηλές θερμοκρασίες.  Eτσι μπορεί να το χρησιμοποιήσουμε και πάλι αφού...

Ένα θαυμαστό μπαχαρικό για την κουζίνα μας, αλλά και πολύτιμο φάρμακο της αγιουβερδικής ιατρικής.

Πρόκειται για το αποξηραμένο μπουμπουκάκι, του πανύψηλου δένδρου γαρύφαλλου, που φθάνει τα 12 μέτρα. Συλλέγεται μόλις κοκκινίσει και αποξηραίνεται. Κατάγεται από τις νήσους των μπαχαρικών, τις Μολούκες της Ινδονησίας.

Το γαρύφαλλο ή μοσχοκάρφι, χαρίζει εξωτική πινελιά στις δημιουργίες της ελληνικής κουζίνας και το άρωμά του «τυλίγει» τα γιορτινά γλυκά. Δένει αρμονικά με την κανέλα, το κύμινο, το μπαχάρι, τη βανίλια, το λεμόνι, το πορτοκάλι, το πιπέρι, το γλυκάνισο, αλλά και το κόκκινο γλυκό κρασί.

Επειδή η γεύση του είναι έντονη πρέπει να χρησιμοποιείται σε μικρή ποσότητα.

Εντυπωσιακά τα οφέλη του στην υγεία μας

Το γαρύφαλλο είναι ένα θαυματουργό μπαχαρικό, με εξαιρετικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Περιέχει βιταμίνες Α, C, Κ αλλά και του συμπλέγματος Β. Επίσης μέταλλα, όπως μαγγάνιο, σίδηρο, σελήνιο, κάλιο και μαγνήσιο. Είναι ισχυρό αντιφλεγμονώδες, έχει αναισθητικές ιδιότητες και προσφέρεται για αντισηψία.

Μασώντας 1-2 γαρύφαλλα μπορεί να ανακουφιστείτε από ημικρανίες, δυσπεψία, ναυτία, πονόδοντο.

Σύμφωνα με την Αγιουβέρδικη Ιατρική,  βοηθά την καρδιαγγειακή λειτουργία, το αναπνευστικό και συμβάλει στη σταθεροποίηση του διαβήτη και στη ρύθμιση της υπέρτασης.

Το γαρύφαλλο χαρίζει ευεξία, ενέργεια και είναι αφροδισιακό. Η χρήση του στην αρωματοθεραπεία βοηθά στην αντιμετώπιση της χρόνιας κόπωσης, του άγχους και της κατάθλιψης.

Το αιθέριο έλαιο του γαρύφαλλου ανακουφίζει από τον πονόδοντο. Αν δεν έχετε έλαιο, τοποθετήστε ένα γαρύφαλλο στην πάσχουσα περιοχή και θα αισθανθείτε αμέσως καλύτερα.

Σαν φυσικό αρωματικό χώρου είναι  αποτελεσματικό αφού βοηθά και στο αναπνευστικό.

Επίσης είναι φυσικό  εντομοαπωθητικό για τα κουνούπια, μύγες και μερμήγκια

Ρόφημα γαρύφαλλου

Τρόπος παρασκευής

Σε ένα φλιτζάνι καυτό νερό ή τσάι βάζουμε 8-10 γαρύφαλλα και τα αφήνουμε για 10 λεπτά.

Ανακατεύουμε και αν θέλουμε προσθέτουμε λίγο μέλι.

Ένα ρόφημα που θα σας βοηθήσει.

Πρόσφατες δημοσιεύσεις

Καπνιστή πέστροφα με πένες και τσίπουρο

Η εποχή ζητά νόστιμα, θρεπτικά και εύκολα φαγητά που γίνονται γρήγορα και είναι χορταστικά. Μια γευστική δημιουργία της παρέας. Οι πέστροφες είναι νόστιμες και...

Τραχανότο με γαρίδες

Ο τραχανάς επανήλθε δυναμικά στις κουζίνες γνωστών chef και έγινε τάση. Με τις γαρίδες και την ντοματούλα συνδυάζεται αρμονικά και η γεύση εκτοξεύεται με...

Πώς θα κρατήσετε τα κουνούπια μακριά από τα παιδιά σας και εσάς;

Τελευταία οι καλοκαιρινές βραδιές στα μπαλκόνια ή στη φύση έχουν γίνει εφιαλτικές κάποιες φορές λόγω των κουνουπιών. Επειδή βρισκόμαστε στην καρδιά του καλοκαιριού και...

Σαλάτα Θαλασσινή

Μια σαλάτα καλοκαιρινή μου μοσχοβολά θάλασσα. Νόστιμη, θρεπτική και πολύ εύκολη να γίνει. Μπορούμε αν δεν έχουμε καπαρόφυλλα και καπαρόμηλα να χρησιμοποιήσουμε κρίταμο. Μια...

Γιατί πρέπει να εντάξουμε στη διατροφή μας το μέλι;

Το μέλι είναι το νέκταρ των θεών, το ελιξίριο της ζωής που χαρίζει ευεξία, μακροβιότητα και υγεία. Από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα οι άνθρωποι...

Σχετικές δημοσιεύσεις

error: Το περιεχόμενο του website προστατεύεται !