Μήπως η νηστεία με εμποδίσει να χάσω βάρος;
Eίναι κοινές ερωτήσεις που εμείς οι διαιτολόγοι καλούμαστε να απαντήσουμε, αυτή την εποχή.
Πράγματι, η απουσία τροφών όπως το κρέας, τα γαλακτοκομικά, το αυγό, δηλαδή τροφών που μας χορταίνουν, αυξάνουν τις πιθανότητες να θέλουμε θα καταναλώσουμε μεγαλύτερες ποσότητες, από τις υπόλοιπες τροφές του φυτικού βασιλείου.
Ακολουθήστε 4 κανόνες για θα σας βοηθήσουν να ελέγξετε το βάρος σας κατά τη διάρκεια τη νηστεία;
- Προτιμήστε δημητριακά ολικής άλεσης, που συμβάλλουν αποτελεσματικά στην αύξηση του κορεσμού. Ανεπεξέργαστο ρύζι, ζυμαρικά, ψωμί ολικής, φρούτα με τη φλούδα δίνουν τις πολύτιμες φυτικές ίνες τους που, μεταξύ των άλλων, αντισταθμίζουν την αξία κορεσμού που χάνουμε από τη μη κατανάλωση κρέατος.
- Συνδυάστε όσπρια με δημητριακά, όπως φακές με ρύζι, ρεβίθια με πλιγούρι, αρακά με πατάτα. Λόγω των συμπληρωματικών αμινοξέων που περιέχουν, μας δίνουν συνδυαστικά πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, πλησιάζοντας αυτή του κρέατος, συμβάλλοντας παράλληλα στον γρηγορότερο κορεσμό.
- Χαλβάς, παστέλι και άλλα νηστίσιμα γλυκίσματα περιέχουν περίπου 500-600 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Ένα μικρό κομμάτι (30 γρ) αρκεί για να πάρουμε τη γλυκιά γεύση που αποζητάμε.
- Ξεκινήστε το γεύμα σας με σαλάτα. Οι σαλάτες έχουν πολλές φυτικές ίνες, αυξάνουν τον κορεσμό, μειώνοντας έτσι τις πιθανότητες υπερφαγίας.
Μην ξεχνάτε ότι φέτος μετά το Πάσχα, θα είμαστε μια ανάσα από τις καλοκαιρινές μας διακοπές!
Από τον Αναστάσιο Παπαλαζάρου, Διαιτολόγο -Διατροφολόγο, Διδάκτορα του Τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής , Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, apapalazarou@nutrimed.gr
