1-Μαγειρεύουμε

Από την Αθανασία Καραπανάγου, ζαχαροπλάστισσα Αγόριανη Yλικά 18 φύλλα ή 1 κιλό φύλλο για μπακλαβά 500 γρ. αμύγδαλα χοντροκομμένα 500 γρ. καρύδια χοντροκομμένα 11/2 φλιτζάνι σουσάμι καβουρντισμένο 1 φλιτζάνι ζάχαρη κρυσταλλική 2 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού 1 κ.σ....

Γλυκό χειμωνιάτικο γιορτινό Ένα γλυκό όλο άρωμα, γεύση και χρώμα. Το επιδόρπιο των γιορτών όπως λένε οι Πολίτες, γιατί έχει αρχοντιά και γεύση ανεβαστική, ελαφρά ξινούτσικη και κλείνει με ιδιαίτερο...

Ένα όνειρο άμεσα πραγματοποιήσιμο… Το φθινόπωρο με τις πρώτες δροσιές μας χαρίζει λαχανικά και φρούτα ιδιαίτερα. Η άφιξη του φθινοπώρου σηματοδοτεί την παρουσία της κολοκύθας. Ωραίες εικόνες με τις κολοκύθες...

Τα Μελομακάρονα έχουν τη δική τους ιστορία…  Από τον Ιωσήφ Τσιμισκή  Τα μελομακάρονα έχουν την δική τους ιστορία και ετυμολογικά η ονομασία τους έχει αρχαιοελληνική προέλευση. Στα λεξικά αναφέρεται ότι...

Νόστιμοι και αυθεντικοί Οι γιορτές έφθασαν … και εμείς ψάχνουμε ανά την Ελλάδα για να εντοπίσουμε τα καλύτερα παραδοσιακά γλυκά και βέβαια ο κουραμπιές είναι ο απόλυτος πρωταγωνιστής χέρι –...

Μια ευλογία για ημέρες ξεχωριστές Χριστουγεννιάτικες στιγμές στη Μονή Αγ.Αυγουστίνου και Σεραφείμ Σαρώφ, Τρίκορφο Φωκίδας. Εκεί στη σκιά του μοναδικού καμπαναριού, δοκιμάσαμε τα ωραιότερα Χριστουγεννιάτικα σαραγλάκια. Γιορτινές στιγμές … η...

Νηστίσιμοι και νόστιμοι Μια ακόμα λιχουδιά που λάτρευα από μικρή και τώρα την εκτιμώ περισσότερο είναι οι ψαροκεφτέδες της θείας Σοφίας, που είναι σπουδαία μαγείρισσα. Η καταγωγή της από...

Η μυστική συνταγή Με τα πρώτα κρύα η φασολάδα, το εθνικό φαγητό της Ελλάδας αρχίζει να εντάσσεται στη διατροφή μας. Οι συνταγές πολλές, αλλά αυτή που είναι σημείο αναφοράς...

Γλυκιά νηστίσιμη γιορτινή γεύση Η κουζίνα της Πελοποννήσου είναι ίσως από τις πλέον ενδιαφέρουσες και λιγότερο προβεβλημένες κουζίνες της Ελλάδας. Φιλοσοφία της κουζίνας είναι δημιουργική, αρωματική και μακροβιοτική. Τα...

Πλούσια γεύση… Λαχταριστές, αρωματικές και πλούσιες σε γεύσεις και αρώματα είναι οι πένες, που μόλις βγαίνουν από το φούρνο πλημμυρίζει το σπίτι, γαργαλιστικά αρώματα. Αν θέλετε να αντικαταστήσετε την κρέμα γάλακτος...