Σίσσυ Νίκα Δημοσιογράφος
Οι λειτουργικές ή φυσικές έξυπνες τροφές είναι αυτές που πρέπει να επιλέγουμε, για να έχουμε ευεξία και ενδυνάμωση του οργανισμού μας.
Εμείς το ερευνήσαμε αρκετά και καταλήξαμε ότι ένα από τα σημαντικότερα μυστικά ευζωίας κρύβεται στην καθημερινή μας διατροφή.
Ο Ιπποκράτης άλλωστε, ο πατέρας της ιατρικής, στην αρχαία Ελλάδα, υποστήριζε ότι «το φαγητό μας είναι το φάρμακό μας».
Η καθημερινή μας διατροφή είναι εκείνη, που συμβάλλει στην ενδυνάμωση του οργανισμού μας, την ενίσχυση της φυσικής μας κατάστασης, στην υγεία σώματος και νου.
Το σίγουρο είναι ότι οι τροφές πρέπει να επιλέγονται προσεκτικά για να είμαστε υγιείς.
Λέμε «ναι» στα λειτουργικά ή αλλιώς φυσικά θρεπτικά τρόφιμα, που είναι τα τρόφιμα που έχουν πραγματικό αντίκτυπο στην υγεία και τη διάθεση μας.
Ποια είναι αυτά τα 100% φυσικά θρεπτικά τρόφιμα;
Εννοείται ότι δεν μιλάμε για βιομηχανικά διατροφικά προϊόντα, που οι ισχυρισμοί για την υγεία είναι αποτέλεσμα ενεργειών marketing ή δεν έχουν γίνει οι απαραίτητες κλινικές δοκιμές ή άλλες είναι ανεπαρκείς ή το δείγμα του πληθυσμού που δοκιμάστηκαν είναι μικρό. Έτσι δεν υιοθετούνται σαν λειτουργικά τρόφιμα από Πανεπιστημιακά ιδρύματα ή διατροφολόγους.
Για να μπορούμε να χαρακτηρίσουμε ένα τρόφιμο σαν λειτουργικό θα πρέπει να υποστηρίζεται από έγκριτες επιστημονικές μελέτες.
Λειτουργικά τρόφιμα θεωρούνται τα εσπεριδοειδή, το πράσινο τσάι, η ντομάτα, ο κουρκουμάς, η σοκολάτα και άλλα.
Υιοθετούμε τα μπαχαρικά
Κάποια μπαχαρικά είναι εξαιρετικά για τις λειτουργίες του οργανισμού μας. Ο κουρκουμάς, που μας χαρίζει πλούσια τα οφέλη του, εδώ και αιώνες χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή Αγιουρβερδική ιατρική.
Η περιεκτικότητά του σε φλαβονοειδή και ιδιαίτερα κουρκουμίνη του, μας χαρίζει δύναμη αντιοξειδωτική, που θωρακίζει τον οργανισμό μας έναντι εκφυλιστικών ασθενειών, που προκαλούνται από το οξειδωτικό στρες και συμβάλλει στην εύρυθμη καρδιαγγειακή λειτουργία.
Αν μάλιστα συνδυάσουμε το μαύρο πιπέρι με τον κουρκουμά, τότε αυξάνεται η δράση και η αναλογία της κουρκουμίνης, που απορροφάται από τον οργανισμό.
Μάλιστα υποστηρίζεται ότι ο συνδυασμός κουρκουμά και μαύρου πιπεριού προστατεύει από ορισμένους καρκίνους.
Λέμε ναι στα αποξηραμένα φρούτα
Τα αποξηραμένα φρούτα όπως τα σύκα, τα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα και τόσα άλλα αποτελούν ιδανικό snack.
Είναι νόστιμα, πλούσια σε ασβέστιο, σε μαγνήσιο, βιταμίνη Ε και άλλα πολλά και ιδιαίτερα θρεπτικά συστατικά που ανεβάζουν και τη διάθεση.
Ξηροί καρποί … θησαυροί
Τα αμύγδαλα χαρίζουν ενέργεια λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε μαγνήσιο, που έχει αποδειχθεί ότι μειώνει το στρες.
Δοκιμάστε αν έχετε ήπιο άγχος να καταναλώσετε 15 αμύγδαλα και αξιολογείστε οι ίδιοι, τα αποτελέσματα.
Γενικά, αν εντάξουμε στη διατροφή μας μια χούφτα με διάφορους ξηρούς καρπούς, χωρίς να είναι ψημένοι και αλατισμένοι, αλλά στη φυσική τους κατάσταση, θα συμβάλλουν στην ανάκτηση ενέργειας και ζωτικότητας.
Επίσης οι ξηροί καρποί βοηθούν στην αποκατάσταση της οξεοβασικής ισορροπίας του οργανισμού μας.
Βιταμίνη Β6 για να διώξουμε την κατάθλιψη …
Καθοριστικός είναι ο ρόλος της βιταμίνης Β6 στη σύνθεση ορισμένων νευροδιαβιβαστών όπως η σεροτονίνη, η μελατονίνη και η ντοπαμίνη.
Αυτές οι ορμόνες συμβάλουν στην ψυχολογική ισορροπία και ρυθμίζουν τη διάθεση, την όρεξη και τον ύπνο.
Ποιες τροφές είναι πλούσιες σε βιταμίνη Β6;
- H γαλοπούλα ή το κοτόπουλο
- Ο τόνος, ο σολομός ή ο μπακαλιάρος
- Oι πατάτες με τη φλούδα τους
- Tα ανάλατα φιστίκια Aιγίνης
Αυτές οι τροφές είναι αποτελεσματικές κατά της κούρασης, της κατάθλιψης, του στρες, του εκνευρισμού, της ευερεθιστότητας.
Βιταμίνη Β12 … ένας θησαυρός για το νευρικό σύστημα και τον εγκέφαλο
Η κύρια βιταμίνη για τη διατήρηση της φυσικής κατάστασης, τη διατήρηση της μνήμης και τη συγκέντρωση.
Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη, τη διαίρεση και τη λειτουργία των κυττάρων του σώματος, αλλά και για την ισορροπία του νευρικού συστήματος.
Ποιες τροφές είναι πλούσιες σε Β12;
- Το κρέας
- Τα πουλερικά
- Τα ψάρια
- Τα θαλασσινά
- Τα αυγά
- Τα γαλακτοκομικά προϊόντα
Αυτές είναι τροφές που προάγουν τη μνήμη, τη συγκέντρωση και την ενέργεια.
Φρούτα … για την ευζωία σας
Η αλήθεια είναι ότι η κατανάλωση ζάχαρης απελευθερώνει ντοπαμίνη, την ορμόνη της ευχαρίστησης, στον εγκέφαλό μας.
Δεν χρειάζεται όμως να ψάχνουμε γλυκά προϊόντα, αφού ζούμε στην Ελλάδα και έχουμε την υψηλότερη ποιότητα και ποικιλία φρούτων, που λούζονται από τις ακτίνες του ήλιου.
Επιλέγουμε φρούτα εποχής και η γλυκιά τους γεύση με τα φυσικά τους σάκχαρα, επιτρέπει την απελευθέρωση της ντοπαμίνης.
Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι τα λειτουργικά τρόφιμα χαρίζουν γεύση, κερδίζουν με το χρώμα τους και το άρωμά τους. Κάποια από αυτά ακολουθούνται και από ένα αφήγημα, έχουν δηλαδή και μια επιπλέον συναισθηματική διάσταση, που μας καθοδηγεί στην επιλογή της συγκεκριμένης τροφής.
Μαύρη σοκολάτα … της ευεξίας
Η μαύρη σοκολάτα, με υψηλή ποσόστωση κακάου πάνω από 60%, τονώνει και μας ανεβάζει… Είναι πλούσια σε μαγνήσιο, είναι αγχολυτική και διαχρονικά αποτελεί φυσικό αντικαταθλιπτικό.
Αυτός είναι και ο λόγος που έχει μελετηθεί τόσο πολύ και έγκριτες μελέτες συμπίπτουν σε αυτό το αποτέλεσμα.
Η μαύρη σοκολάτα περιέχει φαινυλαιθυλαμίνη, έναν νευροδιαβιβαστή που διεγείρει την παραγωγή ενδορφινών.
Παρόλο που δεν έχει διερευνηθεί πλήρως ο ρόλος των ενδορφινών, είναι σίγουρο ότι συμβάλλουν στο αίσθημα ευεξίας και ευχαρίστησης.
Θα πρέπει λοιπόν να εντάξουμε στη διατροφή μας μόνον 50 γρ. μαύρης σοκολάτας την ημέρα για να είμαστε ανεβασμένοι, προσέχοντας και τη σιλουέτα μας.
