Αβοκάντο, μια αληθινή υπερτροφή

Τα μυστικά των Chef

Αλήθεια πόσο χρόνο χρειάζονται τα κρεατικά, τα ψάρια για να έχουν το σωστό μαρινάρισμα;

Πρώτα επιλέγουμε τη μαρινάδα και περιχύνουμε το κρέας ή το ψάρι και το μαρινάρισμα γίνεται αποκλειστικά στο ψυγείο. Ο Κώστας Συντάκας, executive chef μας ενημερώνει...

Πόσους μήνες διατηρούνται ασφαλώς τα τρόφιμα στην κατάψυξη;

Τα τρόφιμα που θέλουμε να διατηρήσουμε στην κατάψυξη τα βάζουμε σε ειδικά σκεύη ή τα τυλίγουμε καλά με μεμβράνη σιλικόνης, για να παραμείνουν σε...

Πότε οι τροφές διατηρούν τα θρεπτικά τους οφέλη, ωμές ή μαγειρεμένες;

Ορισμένες τροφές έχουν διαφορετική θρεπτική αξία όταν τρώγονται ωμές ή όταν μαγειρεύονται. Εμείς σας ενημερώνουμε πώς είναι καλύτερα να τις καταναλώνετε.  Ντομάτα Η ντομάτα περιέχει λυκοπένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που...

Ποιο λάδι είναι το καλύτερο για το τηγάνισμα ;

Tο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι το πλέον κατάλληλο. Eίναι ένα ιδιαίτερα ανθεκτικό λάδι στις υψηλές θερμοκρασίες.  Eτσι μπορεί να το χρησιμοποιήσουμε και πάλι αφού...

Ένα φρούτο τόσο ξεχωριστό, που δεν πρέπει να λείπει από τη διατροφή μας. Τα 3/4 του φρούτου είναι νερό και το υπόλοιπο λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες, υδατανθράκες και πρωτεϊνες.

Το αβοκάντο πλημμυρίζει από βιταμίνες Α, C, Ε, Β (Β1, Β2 και Β6). Συνολικά υπολογίζεται ότι το αβοκάντο προσφέρει σχεδόν 20 βιταμίνες και μέταλλα, σε κάθε μερίδα, συμπεριλαμβανομένου του καλίου, της λουτεΐνης, του μαγνησίου και του φολικού οξέος.

Το αβοκάντο είναι το μοναδικό φρούτο, που περιέχει πρωτεΐνη άμεσα βιοδιαθέσιμη για αξιοποίηση από τον οργανισμό μας

Βοηθά στην ενδυνάμωση του οργανισμού και θωρακίζει το ανοσοποιητικό. Επίσης χαρίζει  αντιγηραντικές, ιαματικές και ενυδατικές ιδιότητες στον οργανισμό και ιδιαίτερα στο δέρμα και τα μαλλιά.

Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και βοηθά στη μείωση της κακής χοληστερίνης.

Η περιεκτικότητά του σε κάλιο, φολικό οξύ, συμβάλλει στην καλύτερη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και ενισχύει την καρδιαγγειακή λειτουργία.

Έχει αντιφλεγμονώδη δράση και συμβάλλει στη διατήρηση των επιπέδων του σακχάρου, ενώ παράλληλα μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης μεταβολικού συνδρόμου.

Επίσης είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, που δημιουργούν κορεσμό, οπότε ενδείκνυται για τους ανθρώπους που κάνουν μια υγιεινή διατροφή απώλειας βάρους.

Ακόμα προλαμβάνει τη φθορά του αμφιβληστροειδούς των ματιών.

Χαρίζει λάμψη και σύσφιξη στην επιδερμίδα λόγω του φυσικού κολλαγόνου που περιέχει.

Πως μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε έξυπνα στη διατροφή
  • Στις σαλάτες και στην ομελέτα ή στα scrambled αυγά
  • Στα smoothies και στις σάλτσες
  • Σαν dip απολαμβάνοντας τα νάτσος
  • Στο ριζότο και τις φρουτοσαλάτες
  • Βγάζοντας το κουκούτσι γεμίζουμε το κενό με τυρί και λαχανικά ή με αυγό για να εντυπωσιάσετε την οικογένεια
  • Σαν mousse με μέλι και ταχίνι ή για αλμυρή έκδοση με ανθό αλατιού και λεμόνι
  • Σαν άλειμμα στο σάντουιτς για πρωινό υγείας…
Πως διατηρείται το αβοκάντο
  • Το αβοκάντο όταν κοπεί αρχίζει να αποκτά μαύρα στίγματα μετά από λίγο, όπως το μήλο. Για να το προλάβουμε το περνάμε με λεμόνι.
  • Αν περισσέψει κάποιο κομμάτι το διατηρούμε στο ψυγείο καλυμμένο με μεμβράνη, αφού πρώτο το περάσουμε με λεμόνι.

Πρόσφατες δημοσιεύσεις

Καπνιστή πέστροφα με πένες και τσίπουρο

Η εποχή ζητά νόστιμα, θρεπτικά και εύκολα φαγητά που γίνονται γρήγορα και είναι χορταστικά. Μια γευστική δημιουργία της παρέας. Οι πέστροφες είναι νόστιμες και...

Τραχανότο με γαρίδες

Ο τραχανάς επανήλθε δυναμικά στις κουζίνες γνωστών chef και έγινε τάση. Με τις γαρίδες και την ντοματούλα συνδυάζεται αρμονικά και η γεύση εκτοξεύεται με...

Πώς θα κρατήσετε τα κουνούπια μακριά από τα παιδιά σας και εσάς;

Τελευταία οι καλοκαιρινές βραδιές στα μπαλκόνια ή στη φύση έχουν γίνει εφιαλτικές κάποιες φορές λόγω των κουνουπιών. Επειδή βρισκόμαστε στην καρδιά του καλοκαιριού και...

Σαλάτα Θαλασσινή

Μια σαλάτα καλοκαιρινή μου μοσχοβολά θάλασσα. Νόστιμη, θρεπτική και πολύ εύκολη να γίνει. Μπορούμε αν δεν έχουμε καπαρόφυλλα και καπαρόμηλα να χρησιμοποιήσουμε κρίταμο. Μια...

Γιατί πρέπει να εντάξουμε στη διατροφή μας το μέλι;

Το μέλι είναι το νέκταρ των θεών, το ελιξίριο της ζωής που χαρίζει ευεξία, μακροβιότητα και υγεία. Από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα οι άνθρωποι...

Σχετικές δημοσιεύσεις

error: Το περιεχόμενο του website προστατεύεται !