Αρχική1-Μυστικά & Τάσεις1-Μαγειρικά Μυστικά

1-Μαγειρικά Μυστικά

Τα μαγειρικά μυστικά του Κρόκου Κοζάνης ΠΟΠ

Τα μαγειρικά μυστικά του Κρόκου Κοζάνης ΠΟΠ Ο Κρόκος Κοζάνης ΠΟΠ, χαρίζει στις γευστικές δημιουργίες, μια πικάντικη, ευχάριστη και υπόπικρη γεύση, πολύ χαρακτηριστική. Το άρωμά του ξεχωριστό. Η φωτεινότητα και...

To ψήσιμο του φιλέτου θέλει μαεστρία …

Στα σεμινάρια που έγιναν στο Πανεπιστήμιο Γαστρονομίας του SlowFood μας παρουσίασαν με τον καλύτερο τρόπο τους διαφορετικούς τρόπους ψησίματος του φιλέτου. Εμφανές το κατάλληλο χρώμα και η ακριβής ένδειξη  θερμοκρασίας...

Το μυστικό μίγμα αρωματικών διάσημων Chefs

Χαρμάνι ελληνικών αρωματικών «αστεράτο» για αρνάκι ψητό ή σουβλιστό Όλα τα αρώματα της ελληνικής γης σε ένα μίγμα. 3 κ.σ. ρίγανη 3 κ.σ. θρούμπι 4 κ.σ. θυμάρι 4 κ.σ. δενδρολίβανο 1 κ.γ. βασιλικό 1 κ.γ. μαραθόσπορο...

Ακονίστε τα μαχαίρια σας… ξεκινάμε το μαγείρεμα!

Το μαχαίρι είναι το πιο σημαντικό εργαλείο της κουζίνας. Με αυτό ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, φιλετάρουμε τα ψάρια, τεμαχίζουμε κρέας και κάνουμε πολλές άλλες εργασίες τόσο στο στάδιο της προετοιμασίας...

Mυστικά για τη μαγειρική των οσπρίων

Βάζουμε σε κατσαρόλα νερό και προσθέτουμε τα όσπρια. Ανεβάζουμε σταδιακά τη θερμοκρασία μέχρι να φθάσει το νερό στο σημείο βρασμού. Το αλάτι προστίθεται στο μισό του χρόνου μαγειρέματος για να μην...

Τα μυστικά για να διαλέξουμε το καρπούζι

Μην νομίσετε ότι είναι εύκολο να διαλέξετε ένα καρπούζι, που θα σας βγάλει «ασπροπρόσωπους» για να μην ακούσετε «μάπα το καρπούζι» … Εμείς θα σας «μυούμε» στα μυστικά επιλογής τους ...

H μελιτζάνα θέλει τρόπο…

Για να σβήσουμε την πικράδα που έχει η μελιτζάνα, την κόβουμε σε φέτες και την πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι. Τις αφήνουμε 30 λεπτά σε σουρωτήρι και βάζουμε από πάνω ένα...

Τα επτασφράγιστα μυστικά για να πετύχει το τσουρέκι

Η μαγιά θέλει κόλπο Όταν διαλύουμε τη μαγιά σε νερό ή γάλα θα πρέπει η θερμοκρασία να μην είναι μεγαλύτερη από 50ο C, αλλιώς θα καταστραφούν οι ζυμομύκητες και...

Πως ετοιμάζουμε τα κολοκυθάκια;

Τα κολοκυθάκια πλένονται καλά με μπόλικο τρεχούμενο νερό. Δεν πρέπει να καθαρίζουμε την πράσινη φλούδα τους. Απλά την ξύνουμε με ειδικό εξάρτημα, που αφήνει ανέπαφο μέρος της φλούδας τους. Άλλωστε εκεί...

Πως βράζονται τα λαχανικά;

Σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει σε υψηλή θερμοκρασία, βάζουμε τα περισσότερα λαχανικά εκτός από τις πατάτες και τις ρίζες. Ποτέ δεν πρέπει να σκεπάσουμε την κατσαρόλα. Αυτό είναι...

Πρόσφατες δημοσιεύσεις

error: Το περιεχόμενο του website προστατεύεται !