Good Mood Food
Έχετε σκεφτεί ότι η ευτυχία και η καλή διάθεση μπορεί να κρύβεται και στο φαγητό… Επιστημονικά εξηγείται γιατί με συνδυασμούς και επιλογή κάποιων τροφίμων επηρεάζεται μέσω βιοχημικών...
Στα σεμινάρια που έγιναν στο Πανεπιστήμιο Γαστρονομίας του SlowFood μας παρουσίασαν με τον καλύτερο τρόπο τους διαφορετικούς τρόπους ψησίματος του φιλέτου.
Εμφανές το κατάλληλο χρώμα και η ακριβής ένδειξη θερμοκρασίας...
Χαρμάνι ελληνικών αρωματικών «αστεράτο» για αρνάκι ψητό ή σουβλιστό
Όλα τα αρώματα της ελληνικής γης σε ένα μίγμα.
3 κ.σ. ρίγανη
3 κ.σ. θρούμπι
4 κ.σ. θυμάρι
4 κ.σ. δενδρολίβανο
1 κ.γ. βασιλικό
1 κ.γ. μαραθόσπορο...
Το μαχαίρι είναι το πιο σημαντικό εργαλείο της κουζίνας. Με αυτό ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, φιλετάρουμε τα ψάρια, τεμαχίζουμε κρέας και κάνουμε πολλές άλλες εργασίες τόσο στο στάδιο της προετοιμασίας...
Αν στη σκέψη μας η παγωμένη μπύρα είναι η απόλυτη απόλαυση, ειδικά το καλοκαίρι, ίσως πρέπει να αναθεωρήσουμε, αφού η μπύρα έχει ιδιαιτερότητες και πρέπει να σερβίρεται στη σωστή...
Βάζουμε σε κατσαρόλα νερό και προσθέτουμε τα όσπρια.
Ανεβάζουμε σταδιακά τη θερμοκρασία μέχρι να φθάσει το νερό στο σημείο βρασμού.
Το αλάτι προστίθεται στο μισό του χρόνου μαγειρέματος για να μην...
Η νηστεία αποτελεί για μας προσωπική υπόθεση. Το τυπικό της Χριστιανικής θρησκείας ορίζει συγκεκριμένες περιόδους νηστειών αυτή της Σαρακοστής από την Καθαρά Δευτέρα μέχρι την Ανάσταση, από 1η μέχρι...
Μην νομίσετε ότι είναι εύκολο να διαλέξετε ένα καρπούζι, που θα σας βγάλει «ασπροπρόσωπους» για να μην ακούσετε «μάπα το καρπούζι» …
Εμείς θα σας «μυούμε» στα μυστικά επιλογής τους
...
Το καλοκαίρι θέλει παρέα, θέλει γέλια, θέλει καλοπέραση, θέλει αποδράσεις…
Μια πρόσκληση για ούζο στον κήπο ή στο μπαλκόνι μας είναι η αφορμή να βρεθούμε με φίλους, να περάσουμε όμορφα,...
Οι θερμοκρασίες σερβιρίσματος και διατήρησης κάθε κρασιού είναι ένα ευαίσθητο και σημαντικό κεφάλαιο. Είναι γεγονός ότι για κάθε είδος κρασιού υπάρχουν δυο θερμοκρασίες: η θερμοκρασία διατήρησης στην κάβα και...
